冬季防寒抗冻 别忘了吃把坚果

　　冬季到来，寒冷的天气让人们的食欲日益上升，而且喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷，喜欢那些油腻辛辣的东西。其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃坚果是个不错的冬季抗寒养生方法。

　　坚果能缓解冬天手脚冰凉吗？

　　坚果中特别重要的营养素是维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行，而从种子类食物中充足摄取维生素E，对于保障顺畅的血液循环是有益的。产热能力强，血液循环好，人体就不容易发生手脚冰冷的状况。

　　坚果脂肪高，冬天容易发胖吗？

　　吃了坚果之后是否容易发胖，要看吃得是否得法。人们一般都有这样的经验，三餐之外吃坚果，会让人长胖。没错，这是因为它们脂肪含量非常高，从40%到80%不等。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量，特别是晚餐后还一边看电视一边吃坚果，当然容易发胖。

　　不过，如果把吃坚果的时机放在用餐的时候，情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。相反，有研究证明，如果把大杏仁纳入到一餐当中，配合淀粉类食物一起食用，可以让餐后的饱腹感持续更长时间，甚至到了下一餐仍然会发挥作用，把饱腹效果持续一整天。

　　也可以这么说，如果吃饭的时候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”来替代“淀粉主食+多油菜肴”组合的话，前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开，反而有利于控制体重。

　　冬天吃坚果可有效御寒

　　坚果中特别重要的营养素是维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行，而从种子类食物中充足摄取维生素E，对于保障顺畅的血液循环是有益的。产热能力强，血液循环好，人体就不容易发生手脚冰冷的状况。这是坚果对冬季的特有好处，当然，除了这个，吃坚果的一般性好处也同样存在。

　　板栗

    冬季吃哪些坚果好？

　　板栗是冬季里大家熟知的干果之一，每年到了秋冬季节街边都会飘起阵阵糖炒栗子的香味。板栗的主要成分是淀粉，所以入口有甜味，不少地区把将板栗做成板栗饼充当主食食用。板栗具有很强的滋补作用能补肾强腰，益脾胃，止泻等。长期食用可达到养胃、补肾、驻颜等功效。但板栗多食易导致涨气，所以每日食用控制在10个左右最佳。

　　甜杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等多种营养成分，中医认为甜杏仁有滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳的作用，在秋冬季节使用能够有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾的功效，还能够防治头发过早变白和脱落等功能。

　　冬季根据不同情况吃坚果

　　如果你的肺不太好，最好多吃些开心果。这小东西放到嘴里，越嚼越香，可不只是为了让人解馋，它富含的维E可以保护肺部，降低患肺癌的风险，每天开开心心吃上几颗，何乐而不为呢？

　　如果你平时喜欢美食，却又不爱运动，尤其是家族有糖尿病史，就要记得吃些花生了。它可以保护细胞免受侵蚀和炎症干扰，起到预防糖尿病的作用。可以尝试变着花样来吃它，水煮或炒菜时放几粒，最好不要油炸。

　　如果你胆固醇高，那就常吃杏仁。它可以降低低密度脂蛋白，起到在人体里“破坏胆固醇”的作用。每天吃些杏仁，坚持一段时间，你就会发现，自己血液中的低密度脂蛋白水平会下降9.4%，令人高兴的是它还不会增加你的体重。